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Porto
Cristo
Ich Koche sehr gerne Vegan und Vegetarisch es macht Spaß immer wieder neue Gerichte gestalten und Ideen
zu verwirklichen. Und Geschmack zu erleben auch ohne Fisch und Fleisch.
Anfahrt 40.- €
MENÜ
VEGAN UND VEGETARISCH
MENÜ Vegan 1
Kaltes Wassermelonen-Rotebeetesuppe mit Gemüse Würfel und Basilikum
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Risotto vom jungem Knoblauch gemacht mit Mallorquinischen Bombareis und frischen Pilzen mit Pinienkerne
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Eintopf von Quinoa-Bällchen, Avocados und Kürbis mit einer leichten Meeresfenchelsosse
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Schokoladenkuchen mit Mandeln und Früchtesorbe
von Saison Früchten
57.-€
MENÜ Vegan 2
Salat von geräucherte Auberginen mit Kichererbsen, Tomaten und Salbei
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Sesam-Blumenkohl Crêpe gefüllt mit Linsen-Magogemüse, Wasabi-Mayonnaise
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Gemüse-Mandeltimbal auf Fenchel Streifen und Wildreis mit Paprikasoße
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Himbeertörtchen mit Karamellsoße
71.-€
MENÜ Vegetarisch 1
Angemachter Käse mit Gemüse auf Zucchini-Carpaccio mit Blaubeere Vinaigrette
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Birnenstrudel auf Sellerie-Walnuss Ragout
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Eintopf vom Kürbis, Lauch und trocken Früchten mit Couscous Harissa Soße
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Ananas-Minzsüppchen mit Dunklem 70% Schokoladenmousse
65,-€
MENÜ Vegetarisch 2
Mahonkäse-Spinat, Kräutertaschen auf Artischocken, Mandelsalat mit Pisto Soße
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Gedämpfte Jogurt-Kichererbsengriess Timbal mit Kokosraspeln und Mango Süßsauer
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Pochiertes Bioei auf geschmortem Paprika und Tomaten mit Kräuteröl
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Feiner Apfelkuchen mit Orangensorbet
71,-€
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